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さつま芋ときのこのサラダ

<材料>
・さつま芋 400g
・きのこ(好みのもの) 100g
・スライスアーモンド 20g
・オリーブ油 適量
・マヨネーズ 60g -(a)
・白ワインビネガー 小1 -(a)
・砂糖、塩 各少々 -(a)

<作り方>
① (a)を混ぜ合わせておく。

② きのこは食べやすい大きさに切り(またはほぐし)、オリーブ油で炒める。スライスアーモンドはトースターで2,3分ローストする。

③ さつま芋を竹串がスッと通るまで蒸し器で蒸し、冷めたら一口大に切る。

④ ①~③を合わせ、和える。

手作りグラノーラ

<材料>
・オートミール 200g
・好みのナッツ 1カップ
・好みのドライフルーツ 1カップ
・オリーブオイル 大2 -(a)
・はちみつ 大2 -(a)
・三温糖 大2 -(a)
・塩 小1/4 -(a)
・シナモン 小1/2 -(a)

<作り方>
① (a)は合わせておく。

② オートミールと適当な大きさに砕いたナッツ、(a)をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

③ 天板に②を広げ、オーブン(150℃)で、10分毎に混ぜながら、30分焼く。

④ ③を30g程度に分けて丸め、表面に卵黄1個分を刷毛で塗り、180℃のオーブンで表面がきつね色になるまで焼く。

⑤ そのままオーブンに放置して冷まし、ドライフルーツと合わせる。牛乳と混ぜて食べるとgood!

constipation -便秘-



国民の、便秘に悩む女性の割合は、4割以上!
便秘解消には食事の見直しも大切です。有名な話、食物繊維を多く含む食品は、便量を増大させ、排便リズムを回復させます。また冷水・冷牛乳を適切に摂って、胃・大腸の反射を促しましょう。
意外にも糖分の多い食品は、腸管内で醗酵しやすく大腸運動を高めます。フルーツや乳製品などの有機酸を多く含む食品も快便に効果的です。豆類・いも類・かぼちゃ・栗などは腸管内で醗酵し、ガス発生を促します。

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