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ゴロゴロ夏野菜サラダ

<材料>
・トマト 1/2個
・キュウリ 1本
・パプリカ(赤・黄) 各1/2個
・玉ねぎ 1/4個
・生ハム 15g
(ドレッシング)
・バルサミコ酢 大1
・オリーブ油 大1
・にんにく(みじん切り) 1/2片
・塩こしょう、砂糖 適量

<作り方>
① きゅうりとパプリカは乱切りにして塩をふり、出てきた水分を切っておく。

② トマト・生ハムは一口大に切り、玉ねぎはスライスする。

③ ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせておく。砂糖はお好みで。

④ ①~③を合わせ、器に盛る。

スイートパンプキン

<材料>
・カボチャ(皮・種・ワタ除く) 500g
・生クリーム 50ml -(a)
・バター 50g -(a)
・砂糖 50g -(a)
・卵黄 2個
・レーズン お好みで

<作り方>
① カボチャをレンジで温め柔らかくし、粗く潰す。

② ①に(a)を加え混ぜ合わせる。

③ ②に卵黄1個とレーズンを混ぜる。

④ ③を30g程度に分けて丸め、表面に卵黄1個分を刷毛で塗り、180℃のオーブンで表面がきつね色になるまで焼く。

summer vegetables !



夏野菜には、水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く、体にこもった熱を体の中からクールダウンしてくれます。トマトやきゅうりなど、生で食べられるものも多いので、夏に不足しがちな栄養素を簡単に補給できるのが夏野菜の長所です。旬のものを旬の時期に食べることで、旬の野菜がその時体に必要な栄養素を教えてくれます♪

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