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きのこのスパニッシュオムレツ

<材料> 18cmケーキ型 1台
・しめじ、エリンギ 各1パック(荒みじん切り)
・にんにく 1かけ(みじん切り)
・オリーブ油 大1
・卵 6個 -(a)
・生クリーム 50cc -(a)
・ピザ用チーズ 50g -(a)
・パン粉 20g -(a)
・塩こしょう 適量

<作り方>
① フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、きのこをしんなりするまで炒め、冷ましておく。

② (a)をボウルに入れ泡だて器で混ぜ合わせる。

③ ②に①を入れて混ぜ、型に流して180℃のオーブンで25分焼く。

卵たっぷり南瓜のヘルシーケーキ

<材料>
・南瓜 200g
・バター 20g
・卵 3個
・グラニュー糖 50g
・薄力粉 100g -(a)
・ベーキングパウダー 3g -(a)

<作り方>
① 南瓜の皮と種をとり、レンジで4分ほど温め裏ごしする。温かいうちにバターを混ぜ合わせる。

② 卵黄とグラニュー糖(25g)をボウルに入れ、湯にあててもったりするまで泡立てる。

③ ②に①を入れ、さっくり混ぜ合わせる。

④ ③に(a)をふるい入れ、さっくり混ぜ合わせる。

⑤ 卵白とグラニュー糖(25g)をボウルに入れ、泡立てる。

⑥ ④に⑤を入れ、泡を潰さないようにさっくり混ぜ合わせる。

⑦ ⑥を型に入れ、180℃のオーブンで45分ほど焼く。

I'm fine! with an egg!



卵はビタミンCと食物繊維以外の栄養素を全て含んでいるという、最優良栄養食品。しかもたんぱく質の栄養価を表す指標においては、食品の中でダントツトップの数値!
「卵は太る」とよく言われますが、大事なのは、要はバランス。いろんな食品と組み合わせて、美味しく栄養摂取しましょう。

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