＜作り方＞
① (a)の材料を火にかけて、沸騰したら火から下ろし粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておく。

② ピーマンはサッと素揚げし、冷まして①のだしに浸し、再度冷蔵庫で冷やす。

③ ②が冷えたら皿に盛り付け、鰹節とおろし生姜をのせる。

＜作り方＞
① 鍋の水に粉寒天を入れ、煮溶かす。

② ピーマンと牛乳、ヨーグルトをミキサーにかけ、ひと肌程度に温める。

③ ①に②を合わせ、砂糖を加えて煮溶かす。

④ ③の粗熱がとれたらキウイを加え、容器にうつし、冷やし固める。